Bandirma
HAZIRLANIŞI
Un, tuz ve suyu karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Humuru yarım saat kadar dinlendirin. Bu hamurdan küçük bezeler koparın. Oklavayla servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız yufkaları sacda pişirin. Bu yufkaları temiz bir bez örterek bir süre dinlendirin. Teker teker rulo yapın. Kare şeklinde dilimler ayırın. Hazırlanan yufkalar tereyağlı tavuk suyunda 10 saniye kadar bekletilerek ıslatılır ve tepsiye dizilir. Islatılan yufkaların üzerine ara ara tereyağı gezdirilir. Bütün yufkalar dizildikten sonra, en üzerine tavuk etleri koyulur. Böylelikle Bandırma servise hazırdır. İsteğe bağlı olarak üzerine karabiber serpebilirsiniz. Soğuk ayranla birlikte servis edilir. |